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武夷四大岩茶

作者:周翠仙 来源:原创 阅读:158 更新时间:2019-05-15
武夷四大岩茶指的是大红袍、肉桂、水仙和名枞四种,同时该四大岩茶还包含了其他的品种,是四大岩茶的细分。


武夷四大岩茶


一、大红袍

(1)北斗一号大红袍:姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插,培育出的种植在北斗峰上的大红袍直系后代。

(2)奇丹大红袍:陈德华老师从母树大红袍上剪下了枝,扦插培育成功,他给这些茶树命名为奇丹,也就有了后面的奇丹大红袍。

(3)拼配大红袍:指母树大红袍某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍;比如肉桂和水仙拼在一起,或者以这两个为主料,人们也将其成为商品大红袍

二、肉桂

1、“虎肉”——虎啸岩肉桂;

2、“羊肉”——杨梅窠肉桂;

3、“象肉”——象鼻岩肉桂;

4、“马肉”——马头岩肉桂;

5、“龙肉”—— 九龙窠肉桂;

6、“猪肉”——竹窠肉桂;

7、“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;

8、“狮肉”——狮子峰肉桂;

9、“心头肉”—— 天心岩肉桂;

10、“牛肉”——牛栏坑肉桂;

11、“猫肉”--猫耳石肉桂;

12、“燕子肉”——燕子窠肉桂。

三、水仙

1、高枞水仙,武夷水仙茶树,树龄达到30年的,一般称为高枞水仙。

2、老枞水仙,武夷水仙茶树,树龄达到五六十年以上的,即可称为老枞水仙。

四、名枞

1、铁罗汉:铁罗汉树丛较高,生长茂盛,叶长而大,叶色细嫩光亮,经无性繁殖,生长良好,品质极佳。

2、白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中,当茶树萌芽,幼叶初展之时,新梢薄软如稠,色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。

3、水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,一日大雨倾盆如注,峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处,兰谷岩主就凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名水金龟。

民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属,费金数千,后经公堂判定,认为茶树系天然造成,判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,品质极佳,为武夷山岩茶五大名枞之一。

4、半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰,原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间,鹞与腰同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了半天腰。

半天腰属灌木型,叶片呈椭圆状,叶色泽深绿光滑,锯齿较浅,成品茶香气浓郁高长,滋味甜醇。

除此之外,武夷岩茶中还有其中系列,武夷山野生茶叶树种,武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种,也就是说不清楚的茶叶,统统称为奇种。奇种也是很多名茶的母种,正版的高端红茶金俊眉,其品种来源就是武夷奇种。
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